Domini Veneti
Domini Veneti Collezione Pruviniano Amarone della
Artikelnummer: 1000138Domini Veneti Collezione Pruviniano Amarone della
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Châteauneuf-du-Pape Cuvée “Traditionelle”
L'Amarone della Collezione Pruviniano härstammar från vingårdarna i Prognol, belägna inom egendomen Domìni Veneti, i dalen Marano della Valpolicella. Detta område har burit namnet Pruviniano sedan 1177.
Produktionsprocess
Skörd: Druvorna plockas mellan september och oktober.
Appassimento: Efter skörden genomgår druvorna en torkningsprocess i fruttaio som pågår fram till januari.
Fermentation: Jäsningen sker med en lång maceration på 30 dagar, varav 12 dagar i låg temperatur.
Malolaktisk jäsning: Efter den initiala jäsningen påbörjas malolaktisk jäsning.
Lagring: Vinet lagras först i ekfat i 18 månader, följt av ytterligare 6-8 månader på flaska.
Karaktär och Smak
Färg: Djup granatröd.
Doft: Intensiv arom av amarena under spiritus, torkade plommon, samt inslag av vanilj, läder och muskot.
Smak: Rikt och strukturerat med en stor mjukhet, avslutat med en rostade och nötiga eftersmak.
Matparning
L'Amarone är utmärkt att avnjuta tillsammans med:
Rätter: Brasat kött, lagrade ostar och viltbaserade rätter.
Tillfällen: Idealisk som ett meditationsvin eller för att komplettera en trevlig kväll efter middagen.
Detta vin erbjuder en fascinerande och komplex smakupplevelse som gör det till en sann delikatess för vinälskare.
Share

