- Hemleverans
Bibi Graetz – Testamatta 2022
”Crazy-head” med fullt fokus.
Namnet Testamatta betyder just det – galenpanna. Men bakom Bibi Graetz färgstarka persona finns ett knivskarpt sinne för kvalitet och detaljer.
2022 års Testamatta är ett koncentrerat uttryck av Sangiovese – bara de högst belägna, mest vindutsatta vingårdarna fick bidra. Resultatet är ett vin med röda bär, körsbär, hallon och den där fräschören som är Sangioveses signum – insvept i silkiga tanniner och ett långt, balanserat avslut.
Rating:
98 poäng James Suckling
Druva:
100 % Sangiovese
Doft:
Friskt och bärigt – jordgubbe, körsbär, hallon och blommiga nyanser
Smak:
Elegant, friskt och fokuserat – tydlig syra, röda bär, silkesstruktur och lång mineralisk finish
Årgång 2022:
Låg genomsnittstemp men intensiva sommartoppar. Svalare vingårdar gav långsam, jämn mognad och ovanligt balanserade viner.
Vinifiering & lagring:
Handplockade druvor från sex vingårdar. Naturlig jäsning, manuell nedtryckning, 18 månaders lagring i gamla barriques och stora fat.
Appellation:
IGT Toscana
Passar perfekt till:
– Grillad kalventrecôte eller biff med rosmarin och vitlök
– Klassisk pasta med tomat, parmesan och svartpeppar
– Långsamt ugnsbakad aubergine med örter och olivolja
– Lagrade ostar med sälta och djup – Pecorino, Taleggio, Parmigiano
Vi skickar med Bring och Airmee - Hemleverans
