- Hemleverans
Zisola Catarratto – Mazzei
Siciliansk elegans i ekologisk tappning
Catarratto är kanske inte det mest kända namnet – men i rätt händer får druvan glänsa. Det här vinet kommer från Mazzei-familjens Zisola-egendom i sydöstra Sicilien, där gamla odlingstekniker möter modern vinmakning. Resultatet? Ett vin med både fräschör och djup.
Land & ursprung: Italien, Sicilien – Noto
Klassificering: DOC Sicilia
Druva: 100 % Catarratto
Alkoholhalt: ca 13 %
Volym: 75 cl
Certifiering: Ekologiskt
Lagringspotential: 5–8 år
Vinifikation:
Druvorna odlas enligt det traditionella "alberello"-systemet och skördas i två omgångar – för att få både aromatisk nerv och mogen frukt i samma vin.
Doft & smak:
Aromer av citrusblom, vit persika, salvia och en hint våt sten. Smaken är livlig och mineraldriven, med toner av grapefrukt, grönt äpple, en lätt mandelton – och ett avslut som dröjer kvar med finess.
Passar till:
- Grillade skaldjur och vit fisk
- Färska ostar (pecorino, getost)
- Vegorätter med citron, örter eller medelhavskryddor
- Lätt kryddig mat med syra
Servering:
Kyl ner till 8–10 °C – och låt druvan få visa vad den går för.
Vi skickar med Bring och Airmee - Hemleverans
