Drappier Champagne Carte d'Or Extra Brut

Drappier Champagne Carte d'Or Extra Brut

Champagne, Frankrike | Drappier

Pinot Noir-dominerad champagne med frisk citrus, mogen frukt och elegant mineralitet. Torr, generös och med fin längd.

Drappier Carte d'Or Extra Brut kommer från familjeägda champagnehuset Drappier i Côte des Bar, södra Champagne. Här får Pinot Noir spela huvudrollen och ge vinet både struktur och djup. Den låga doseringen lyfter fram fräschören och låter frukten tala för sig själv. En champagne med karaktär, lika hemma som aperitif som vid middagsbordet.

Kul grej: Familjen Drappier har gjort vin sedan 1808, men husets vinkällare har anor från 1100-talet, då cisterciensermunkar byggde dem. En hel del historia bakom bubblorna, med andra ord.

Druvor: Pinot Noir, Chardonnay och Meunier.

Färg: Ljust gyllengul med fina, livliga bubblor.

Doft: Frisk och inbjudande med toner av gula äpplen, päron, citrus och vita blommor. Lätta inslag av brioche och rostade nötter.

Smak: Torr och elegant med mogen gul frukt, frisk citrus och en lätt brödig ton. Fin mousse, balanserad syra och ett långt avslut med mineralisk känsla.

Mat: Passar utmärkt till ostron, skaldjur, löjrom och smörstekt fisk. Även ett fint sällskap till lagrade hårdostar som Comté.

Tillverkning: Druvorna kommer från kalkrika jordar i Côte des Bar. Vinet framställs med en hög andel Pinot Noir och en del reservvin för extra djup och komplexitet. En mindre andel lagras på ekfat. Den låga doseringen på cirka 5 gram per liter ger champagnen dess torra och friska karaktär.

Sammanfattning: En välbalanserad champagne där Pinot Noirs generösa frukt möter frisk syra och elegant mineralitet. Redo att njutas nu, gärna till god mat och gott sällskap.