Carpineto Rosso di Montalcino DOC 2023

Carpineto Rosso di Montalcino DOC
Elegant Sangiovese från Toscanas hjärta

Carpineto Rosso di Montalcino lyser i glaset med en rik rubinröd färg och delikata granatreflexer – ett försmak av den elegans som väntar. Vinet är gjort på 100 % Sangiovese, och uttrycker druvans karaktär med finess och djup.

Doft & smakprofil:
Doften bjuder på mogna körsbär, fläder, inlagda surkörsbär och annan mörk stenfrukt. I bakgrunden finns blommiga nyanser av viol och subtila örtiga inslag som ger doften en förfinad balans.

I munnen är vinet sammetslent, runt och välstrukturerat, med den typiska fylligheten och djupet man annars förknippar med en ung Brunello. Den vitala syran och silkeslena tanninstrukturen ger vinet längd och ett elegant avslut.

Vinifiering:
Druvorna odlas på tät, lerig jordmån, vilket bidrar till vinets kraft och koncentration.
Efter handskörd pressas druvorna och jäser vid 25–30 °C i 10–12 dagar. Därefter lagras vinet i små ekfat under några månader, vilket förhöjer dess struktur och komplexitet.

Passar till:

• Grillade lammkotletter
• Fänkålssalami och prosciutto med grovt bröd
• Grillade grönsaker som zucchini och aubergine
• Gnocchi med smör och salvia

Serveringstemperatur:
16–18 °C
Drickfärdig nu men håller fint i 5–8 år.