Finca Rodma Avizor 2019

Översikt av "The Eagle"
Habitat: Örnen har valt sitt habitat i samma område som våra vinodlingar, på en betydande höjd över havet. Denna höjd bidrar till de robusta och utsökta karaktärerna hos druvorna, vilket i sin tur ger ett vin av oförliknelig kvalitet.
Smaknoter
Smakprofil:

Mild, Mjuk och Krämig: Dessa egenskaper tyder på en smidig munkänsla, vilket gör vinet lättillgängligt och njutbart.
Persistens: En lång eftersmak indikerar en välstrukturerad vinupplevelse som hänger kvar på gommen, vilket förhöjer den totala njutningen.
Aromatiska Noter:

Trä: Inslaget av trä tyder på att vinet har genomgått viss ekfatlagring, vilket ger komplexitet och djup.
Frukt: Fruktnoterna ger en livlig kontrast till trätonerna och bidrar till vinets balans.
Retronasal Arom: Mjölksocker, lakrits och rostad karaktär som kommer fram i den retronasala fasen tyder på en komplex aromatisk profil som fortsätter att utvecklas efter att vinet har smakat.
Vinets Egenskaper
Elegans och Balans: Dessa kvaliteter är avgörande för fina viner, vilket säkerställer att inget enskilt inslag överväldigar de andra. Kombinationen av krämig textur, fruktighet och träinslag reflekterar noggrant hantverk inom vinframställning.
Lång och Attraktiv Eftersmak: Ett vin med en lång eftersmak är ofta ett tecken på kvalitet, eftersom det innebär att smakerna stannar kvar och utvecklas ytterligare efter att vinet har svalt.
Matparning
Givet den beskrivna profilen av "The Eagle" skulle detta vin sannolikt passa bra till en mängd olika rätter, såsom:

Rika Krämiga Såser: Rätter som fettuccine Alfredo eller krämiga risottor skulle komplettera vinets krämighet.
Grillat eller Ugnsrostat Kött: Tränoterna kan förstärka smakerna i grillat kött eller rostade grönsaker.
Ostar: Lagrade ostar, särskilt sådana med en nötig eller krämig karaktär, skulle kunna matcha vinets profil väl.
Desserter: Tänk på att para det med desserter som har karamell- eller rostad smak, som crème brûlée eller nötpaj.
Avslutning
"The Eagle" verkar vara ett vin som fångar sin högalpin ursprung, och erbjuder en unik blandning av smaker och aromer som speglar sin miljö. Den noggrant balanserade kombinationen av trä och frukt, tillsammans med elegans och lång eftersmak, tyder på ett sofistikerat val för både avslappnad njutning och speciella tillfällen.

Om du överväger att smaka på detta vin eller har provat det tidigare, skulle det vara intressant att höra dina tankar om dess övergripande profil och hur det parades med din mat!