Castellare Chianti Classico Riserva 2019

Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina kommer från vingårdar belägna i kommunen Castellina i Chianti. Detta vin är en fin representant för Chianti-regionens karaktär och tradition.

Vinframställning
Vinet produceras till 95% av Sangiovese-druvor och 5% av Canaiolo-druvor, som skördas i oktober. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 28 °C under 18–21 dagar. Efter jäsningen lagras vinet i barrique i 15 månader, följt av ytterligare 15 månader på flaska.

Tasting Notes
Färg: Chianti Classico har en djup rubinröd färg som bjuder in till provsmakning.
Aromer: Doften öppnar med ett intensivt blommigt bouquet där violen framträder tydligt.
Smak: På paletten är vinet fint, torrt och harmoniskt, med en behaglig tannisk avslutning som lämnar en långvarig intryck.
Matparning
Detta Chianti Classico är utmärkt att kombinera med både röda och vita kött, och det passar särskilt bra till rostade rätter, ädla fågelarter och lagrade ostar. Vinet framhäver smakerna i maten och ger en minnesvärd måltidsupplevelse.

Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina är ett vin som inte bara reflekterar terroiren utan också skapar en känsla av tradition och elegans i varje glas.