Brancaia nr. 2 2020

Grundlæggende information
Vin: Maremma Toscana
År: 2020

Beskrivelse
BRANCAIA N°2 er en ren Cabernet Sauvignon vin. Denne mellemfyldige til fyldige vin imponerer med sin smukke smag af blå frugter og meget glatte tanniner, typisk for den toscanske kyst. Det er en frisk og elegant kombination, der gør vinen let tilgængelig og fornøjelig.

Betegnelse: Maremma Toscana DOC
Druesorter: 100% Cabernet Sauvignon

Vinmarker og terroir

Placering af vinmarkerne: Maremma
Højde og eksponering: 75-175 m over havets overflade; sydvestlig eksponering
Jord: Sandet muldjord med to tredjedele sand og en tredjedel silt og ler
Klima og mikroklima: Middelhavsklima med meget varme somre og milde vintre. Store temperaturforskelle mellem dag og nat. En næsten konstant kystvind giver kontinuerlig ventilation af vinmarkerne.
Vinificering og aldring

Høst: 4. september 2020 – 1. oktober 2020
Vinanalyse: Alkohol: 14,5%; total syre: 5,50‰
Gæringstemperatur: 28°C
Skalkontakt: Op til 18 dage
Opbevaring: 12 måneder i brugt tonneaux
Flaskeopbevaring: Et par måneder
Første produktionsår: 2015
Opbevaringspotentiale: Op til 10 år
Smagsnoter
Cremet og blød på ganen med noter af vanilje, røde og mørke bær. En blanding af søde sorte kirsebær og friskhed fra ribs. Lang, fin og meget letdrikkelig finish.

Passer perfekt
Salami, oste, pasta, fjerkræ og grillet kød.