Il Falchetto
Il Falchetto Bricco Paradiso Barbera d'Asti Superi
Artikelnummer: 1000073Il Falchetto Bricco Paradiso Barbera d'Asti Superi
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Karaktär
Barbera d'Asti Superior Bricco Paradiso har en djup och intensiv doft med inslag av röda bär, kryddiga salviatoner och eleganta kaffenyanser. Smaken är medelfyllig och bjuder på noter av bigarrå, mogna Victoria-plommon, kryddor, kaffe och rostade ekfat. Eftersmaken är lång och behaglig.
Tillverkning
Musten jäste i 25 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar vid 26-28°C. Efter jäsningen lagrades vinet i 14 månader i små franska ekfat, varav 30% var nya.
Lagring
Vinet är klart att avnjutas nu, men kan även lagras i några år för ytterligare utveckling.
Passar till
Det är en utmärkt matchning till medelkraftiga kötträtter, särskilt grillat. Vinet passar även bra med mustiga pastarätter och lagrade ostar.
Information
Tenuta il Fachetto ligger i Santo Stefano Belbo, strax sydväst om Asti i norra Italien, och är ett litet familjeföretag i fjärde generationen. Åtta familjemedlemmar är involverade i allt från vingårdsarbete till export. 50% av de odlade druvorna är Moscato, 20% Barbera och resterande 30% är en blandning av Sauvignon Blanc, Chardonnay, Arneis, Dolcetto, Grignolino, Freisa, Barchetto d'Acqui, Lampia och Pinot Noir. 75% av produktionen kommer från egna odlingar, och man producerar årligen cirka 250 000 flaskor.
Share

