Enzo Bartoli Bussia Barolo 2016

Enzo Bartoli Barolo Bussia 2016 låter verkligen som ett fantastiskt vin, perfekt för dem som uppskattar Nebbiolo-druvan och dess förmåga att uttrycka terroiren. Här är en sammanfattning av vad som gör detta vin så speciellt:

Vininformation
Producent: Enzo Bartoli
Ursprungsbeteckning: DOCG Barolo
Druva: 100% Nebbiolo
Årgång: 2016
Terroir: Bussia Cru, Monforte d'Alba
Alkoholhalt: (inte angiven, men vanligtvis runt 14-15%)
Terroir och Vingård
Bussia Cru är känd för att producera några av de mest eftertraktade Barolovinerna i världen. Vingårdarna på 430 meter över havet med en syd-sydvästlig exponering ger Nebbiolo-druvorna optimala växtförhållanden. Den handplockade skörden i början av oktober säkerställer att endast de bästa druvorna används.

Vinfremställning
Maceration: 20 dagar för att extrahera färg och tanniner.
Jäsning: I ståltankar under kontrollerade temperaturer för att bevara fruktens renhet.
Malolaktisk jäsning: Ger en rundare och mjukare karaktär.
Mognad: 3 år, varav minst 2 år på ekfat, vilket bidrar till vinets komplexitet och smakprofil.
Smakprofil
Det är ett fylligt och komplext vin med en elegant och robust kropp. Smaknoterna inkluderar:

Frukt: Mörka körsbär, viol, nypon
Blommiga inslag: Rosenblad
Jordiga och mineraliska toner: Ger djup och karaktär
Fat: Inslag av ek och te, vilket tillför ytterligare komplexitet
Den otroligt långa och komplexa eftersmaken gör att vinet känns både elegant och lyxigt.

Lagringspotential
Vinet är drickfärdigt nu, särskilt med dekantering, men kan även lagras i ytterligare 7-15 år. Den goda syran och de markerade tanninerna bidrar till att vinet kommer att utvecklas vackert över tid.

Matparning
Enzo Bartoli Barolo Bussia 2016 passar särskilt bra till:

Vilt: Som hjort eller vildsvin
Pasta: Med rika såser eller tryffel
Tryffelrätter: Som är vanliga i Piemonte
Mogna ostar: För att lyfta vinets komplexitet
Det här vinet är verkligen en hyllning till Piemonte och dess traditioner. Om du har möjlighet att prova det, rekommenderar jag starkt att du gör det! Har du några tankar om hur du skulle vilja para det med mat?