Carpineto Rosso di Montepulciano D.O.C. 2023

Carpineto Rosso di Montepulciano DOC
Fruktig elegans från Toscanas böljande kullar

Carpinetos Rosso di Montepulciano strålar i glaset med en klar rubinröd färg och förför doftsinnet med mogna röda frukter – särskilt körsbär och jordgubbar. I bakgrunden anas violett, andra intensiva blommor, en lätt ekton och subtila balsamiska nyanser som ger doften ett extra djup.

Smakprofil:
I gommen är vinet saftigt, fräscht och ungdomligt, men med god balans. De fina tanninerna och den livliga fruktsyran ger vinet en tydlig struktur, utan att bli stramt – ett vin med direkt tillgänglighet och charm.

Vinifiering:
Druvorna – främst Sangiovese med inslag av Canaiolo – krossas och macereras under 10–12 dagar. Jäsningen sker vid 25–30 °C med regelbunden överpumpning av skalmassan. Efter malolaktisk jäsning vilar vinet tills det buteljeras framåt sen vår året efter skörd.

Passar till:

• Charkuterier (t.ex. salami, prosciutto)
• Lättare kötträtter som grillad kyckling eller fläskfilé
• Färska eller unga ostar tack vare de återhållna tanninerna

Serveringstemperatur:
16–18 °C – gärna lätt kylt under varma dagar.