När Fabrice de Suyrot planterade de första stockarna här stötte han på medelhavssköldpaddor som senare flyttades till Llevant naturpark. Som en blinkning till dem fick hans första vin namnet Sa Tortuga. Ett vin att ta sig tid med – nyansrikt, elegant och fullt av karaktär.
Doft & smak Körsbärsrött med violetta toner. Doften är frisk och bärig, med körsbär, svarta vinbär och florala inslag av viol. En kryddig bakgrund med rosa peppar, kakao och mineral ger djup. Smaken är torr och saftig med medelfyllig kropp, mogna tanniner och en elegant struktur. Avslutet är långt och svalt med tydliga mineraltoner.
Kort sagt Ett vin som kombinerar intensitet och elegans. Fruktigt, kryddigt och med den där mineraliska ryggraden som gör att man gärna dröjer kvar vid glaset.
