Bibi Graetz Toscana IGT Bianco Colore 2023

Bibi Graetz – Colore Bianco 2023

Drömmen från Giglio – nu i vitt.

Colore Bianco är något ovanligt: ett vitt vin som bär samma namn som Bibi Graetz mest ikoniska etikett. Och det med rätta. Druvorna kommer från Pietrabona – en terrasserad sydsluttning på ön Giglio, där granit möter sol, vind och saltstänk. Här har Ansonica vuxit i hundratals år, och 2023 års skörd visar varför den platsen förtjänar sin egen Colore.

Doften bjuder på citrus, vita blommor och ett svagt drag av havsbris. I smaken möts frisk syra, stenfrukt och medelhavsörter i en textur som både är rik och kristallklar. Det är en Ansonica med elegans, djup och ursprung i varje klunk.

Druva:
100 % Ansonica från Pietrabona, Giglio

Doft:
Mogen citrus, vita blommor, stenfrukt och havsnära mineral

Smak:
Friskt och texturrikt – med citrus, örter och ett långt, saltstänkt avslut

Stil:
Finessrik Ansonica med ursprung i sandig granit och havsbris

Vinifiering & lagring:
70 % jäst och lagrat 7 mån på barrique med jästfällning, 30 % i ståltank. Druvor handplockas från gamla goblet-tränade vinstockar

Årgång 2023:
Mild, balanserad säsong efter regnrik vinter – viner med hög syra, aromdjup och perfekt mognad

Passar perfekt till:
– Grillad havsabborre eller bläckfisk
– Pasta med skaldjur, fänkål eller bottarga
– Vit sparris med citronhollandaise
– Mild getost och medelhavssallader