Namnet är en hyllning till de medelhavssköldpaddor som en gång strövade kring vingården. Idag är de flyttade till naturparken i Llevant – men andan finns kvar: att ta det lugnt, känna efter och låta saker ta sin tid. Sa Tortuga är Fabrice de Suyrots första vin – och ett vin som förtjänar att drickas med närvaro.
Doft & smak: Körsbärsrött med violetta stråk. Frisk och floral doft med körsbär, svarta vinbär och viol. Rosa peppar, kakao och mineral ger extra lager. Smaken är torr och saftig, med mogna tanniner, snygg struktur och ett avslut som håller sig kvar – svalt, rent och stenigt.
Kort sagt: Frukt, krydda och sval elegans. Ett vin att stanna upp med – och gärna återvända till.
