25-10-03

Vinsmagning: Deep Dive Ribera del Duero

Vi startede med PSI – det underspillede mesterværk fra manden bag Pingus. Derefter videre til klassiske Protos, elegante Peñafiel og Rodma Avizor, der viser bredden i Ribera. Intet er enkelt her – bare nuanceret, lagret og levende.

Højt, dybt – og midt i Ribera del Duero

Vi gravede hvor det er mest spændende: i kalkholdig jord i stor højde, blandt gamle vinstokke med historier at fortælle – og i flasker, der viser, hvorfor Ribera del Duero er i en klasse for sig.

PSI viste, hvorfor Pingus også leverer, når det kommer til "bare" vine på begynderniveau – mørkebær, silkebløde og smarte. Protos tilbød klassisk elegance med rygrad: en vin, der ved, hvor den kommer fra. Rodma bragte både kraft og karakter – men uden at miste balancen. Og Peñafiel? De leverede vin på et niveau, der mindede os om, hvorfor vi samler og smager fra netop denne region.