Xavier Monnot

Meursault med et strejf af flair – fra Xavier Monnot

Her har vi en producent, der ikke behøver at hæve stemmen for at gøre indtryk. Xavier Monnot laver vin, der smager præcis, som Meursault skal smage, når den er bedst – elegant, ren, med dybde og detaljer, der vokser i glasset.

Xaviers vinproduktion har et ben i historien og et i fremtiden. Familiens rødder går tilbage til 1723, men det var da Xavier overtog i 1994, at noget nyt tog form. Han startede fra bunden – genplantede, forfinede klonerne, opdaterede kælderen og satte sin egen etiket på flasken fra 2005 og fremefter.

Resultatet? Bourgogne med balance. Smagsoplevelser der hænger ved. Og en producent du vil følge år efter år.