Carpineto Brunello di Montalcino DOCG 2020

Carpineto Brunello di Montalcino

Høj position. Højeste niveau.

Carpineto har en af ​​Montalcinos højest beliggende vinmarker – 500 meter over havets overflade. Her blæser kølige vinde gennem skovområder, der beskytter vinstokkene og fremhæver både friskhed og kompleksitet.

Jorden er gammel. Virkelig gammel. Galestro- og eocænler, der har været uberørt i 15 millioner år, giver struktur, dybde og en mineralitet, der mærkes snarere end høres.

I glasset? En Brunello med både kraft og kølighed – tænk vilde bær, rosmarin, trøfler og en eftersmag, der hænger ved.

Hvad gør en forskel:
– Højde og vind: Frisk syre, klar rygrad
– Gammel jord: Dybde, stabilitet, struktur
– Beskyttende skov: Aromaer der kan ånde
– Mikroklima: Lagerkapacitet i verdensklasse

Serveres med:
– Langtidsstegt vildtkød eller lammeskank krydret med krydderurter
– Trøffelpasta eller svamperavioli i smør
– Oksefilet med rødvinssauce
– Pecorino Vecchio eller lagret Parmigiano

Kort sagt:
En Brunello, der ved, hvor den kommer fra – og hvor den er på vej hen.