Château La Grace Fonrazade Saint-Émilion Grand Cru

Château La Grâce Fonrazade Saint Émilion Grand Cru Classé 2016
Oversigt:
Château La Grâce Fonrazade har en spændende historie, der går tilbage til da Francois-Thomas Bon overtog godset i 2010. På dette tidspunkt havde godset ikke produceret nogen vin siden 1980'erne. For at genoplive det 20 hektar store domæne blev der gennemført omfattende renoveringer i vingården og en omhyggelig omstrukturering af vinmarkerne, herunder de ældre dele med vinstokke fra 1930'erne. Med stor vægt på høj kvalitet blev økologisk dyrkning indført, og siden 2013 er alle vine fra Château La Grâce Fonrazade økologisk certificeret.

Beliggenhed:
Château La Grâce Fonrazade ligger i et af de mest prestigefyldte områder i Saint-Émilion, kun få hundrede meter nord for det berømte Château Angélus. Det grænser også op til Yon Figeac og Grand Mayne, som alle er førsteklasses beliggenheder i Bordeaux. Den strategiske placering giver vinen et fremragende terroir, som bidrager til dens kompleksitet og karakter.

Vinfremstilling:
Vinen fra Château La Grâce Fonrazade består af 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc. Den har gennemgået en omhyggelig vinificering og lagret i 24 måneder på franske egetræsfade, hvilket giver den en rig og kompleks smagsprofil.

Smagsprofil:
Château La Grâce Fonrazade Saint Émilion Grand Cru Classé 2016 er kendetegnet ved en dyb og intens smag med hints af mørke frugter såsom blomme og brombær, samt subtile noter af ristet eg, kaffe og kakao. Tanninerne er modne og velintegrerede, hvilket skaber en rund og fyldig mundstruktur med en lang og harmonisk finish. En let snert af lakrids og cedertræ tilføjer vinens kompleksitet og dybde.

Besparelser på mad og drikke
Denne vin passer godt til mellemstore og stærkere retter baseret på kød eller fjerkræ, såsom:

Lam: Det robuste kød supplerer vinens fylde.
Oksekød: Grillede eller ristede retter for at fremhæve vinens struktur.
Ost: Server med en lagret hård ost, gerne med brombær- eller blommemarmelade for en ekstra smagsdimension.
Konklusion
Château La Grâce Fonrazade Saint Émilion Grand Cru Classé 2016 er en imponerende vin, der afspejler ejendommens fokus på kvalitet og bæredygtighed. Med sine rige aromatiske stoffer og elegante struktur giver den en fremragende mulighed for at nyde Saint-Émilions klassiske stil.