Castellare Chianti Classico Riserva 2019

Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina kommer fra vinmarker beliggende i Castellina in Chianti kommune. Denne vin er en fin repræsentant for Chianti-regionens karakter og tradition.

Vinfremstilling
Vinen er produceret af 95% Sangiovese druer og 5% af Canaiolo druer, som er høstet i oktober. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 28 °C i 18-21 dage. Efter gæring lagres vinen på barrique i 15 måneder, efterfulgt af yderligere 15 måneder på flaske.

Smagsnoter
Farve: Chianti Classico har en dyb rubinrød farve, der inviterer til smagning.
Aromaer: Duften åbner med en intens blomsterbuket, hvor violen er tydeligt synlig.
Smag: På paletten er vinen fin, tør og harmonisk, med en behagelig garvesyreafslutning, der efterlader et langvarigt indtryk.
Madparring
Denne Chianti Classico er fremragende at kombinere med både rødt og hvidt kød, og den passer særligt godt til ristede retter, ædelt fjerkræ og lagrede oste. Vinen fremhæver smagene i maden og giver en mindeværdig måltidsoplevelse.

Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina er en vin, der ikke kun afspejler terroiret, men også skaber en følelse af tradition og elegance i hvert glas.