2020 Chablis Les Vaudésirs Dampt Frères

Chablis 1er Cru Côte de Léchet – skarpt, svalt och helt i balans.

Från en av Chablis mer lutande och kalkrika premier cru-lägen kommer ett vin som sätter precision först. Här är det stramt, mineraldrivet och elektriskt friskt – men med ett djup som smyger sig på. Klassisk Chablis, utan krusiduller.

Doft & smak
Färgen är blekt gyllene. Doften är ren och fokuserad: citron, grönt äpple, krita och en sval flintig ton. I smaken är det knivskarpt i starten, med hög syra och tydlig mineralitet. Men under ytan finns en fin rondör som rundar av och ger längd utan att tappa greppet.

Kort sagt
Ett vin som stramar upp hela bordet. Perfekt till skaldjur – eller när du bara vill ha något som känns lika klart som kall luft.