Mazzei Tenuta Belguardo Maremma Toscana Rosso Riserva DOC 2021

Land: Italien | Region: Toscana – Maremma | Klassificering: Maremma Toscana DOC (Riserva)
Druvor: ca 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc 

Alkoholhalt: ~14 % 
Volym: 75 cl
Lagringspotential: 15 – 20 år

Om egendomen
Tenuta Belguardo ligger mellan Grosseto och Montiano, bara några kilometer från Tyrrenska havet. Jordarna domineras av kalkrik alberese och sandstensgrus som ger druvorna både mineralitet och kraft. Vinet är gårdens främsta röda ”Cru” och ett renodlat uttryck för kustnära Maremmas terroir.

Vinifiering & fatlagring
Druvorna skördas för hand i slutet av september/början av oktober. Musten jäser 16–18 dagar vid 28–30 °C innan vinet förs över till franska barriques (225 l); cirka 70 % av faten är nya. Där mognar vinet i 18 månader följt av ytterligare flasklagring före lansering. 

Doft & smak
Färg: Tät rubinröd med violetta reflexer.

Doft: Rika toner av svarta vinbär, björnbär och medelhavsörter som salvia och rosmarin, följt av ceder, mörka kryddor och ett elegant ekstråk av vanilj och kakao. 
mmdltd.com

Smak: Kraftfull men polerad med sammetslena tanniner, livlig syra och en kärna av mörk frukt. Lång avslutning där inslag av tobak, grafit och mörk choklad dröjer kvar.

Sommelierens råd
Servera vid 18 °C och gärna karaffera en timme för full aromatik. Utmärkt till:

Grillat eller långlagat nötkött

Vildsvinsragù eller lamm med rosmarin

Lagrade hårdostar som Pecorino Toscano

Ett vin som kombinerar kustens fräschör med Cabernet-druvornas internationella elegans – redan njutbart men stort lagringsvärde för den tålmodige samlaren.