- Gratis verdensomspændende forsendelse
- I lager
- Väntar på att komma i lager
Bibi Graetz – Soffocone di Vincigliata 2022
Sangiovese hvor det hele startede.
Soffocone er vinen opkaldt efter det sted, hvor det hele begyndte – Vincigliata, en bakke over Firenze med udsigt og historie i hver en række. Dette er Bibi Graetz' hyldest til Sangiovese, Toscana og det håndværk, der har formet hans vinstil fra starten.
Druerne kommer fra en enkelt vinmark med galestrojord, sydlig beliggenhed og skov, der giver kølighed. Resultatet? En vin med både struktur og følelse: kirsebær, violer, tørrede urter i aromaen – og en smag, hvor frisk syre møder elegance og længde.
Vurdering:
95 point James Suckling
Drue:
100% Sangiovese
Duft:
Røde kirsebær, violer, tørrede urter – nuanceret og indbydende
Smag:
Elegant, frisk og harmonisk med klar struktur og afbalanceret syre
Stil:
Traditionelt lagret på store fade – en klassisk fortolkning med et personligt twist
Vinificering og lagring:
Gæret med naturlig gær uden temperaturkontrol, 10 dages gæring + maceration, 18 måneders lagring i store 30 hl egetræsfade
Appellation:
IGT Toscana
Perfekt egnet til:
– Grillet porchetta med krydderurter
– Trøffelpasta eller svamperisotto
– Vildt eller langtidsstegt kød med tomat og rødvin
– Pecorino eller andre lagrede oste
Vi sender med Bring - Hjemlevering
