Exceptionell Sauternes. Svensk ‘bean to bar’ choklad på köpet!

Château Suduiraut – En af verdens førende Sauternes

Château Suduiraut, der er bredt anerkendt som en af ​​verdens bedste Sauternes-vine , ligger i Sauternes, Bordeaux , og er kendt for sine søde vine, hovedsageligt lavet på Sémillon . I 1855 blev ejendommen klassificeret som Premier Cru inden for den berømte 1855-klassifikation af Sauternes og Barsac .

I dag er vinmarkerne primært beplantet med Sémillon , suppleret med mindre beplantninger af Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris . Ejendommen omfatter over 90 hektar (222 acres) vinmarker, beliggende på gruset og sandet jord nær bredden af ​​Gironde-floden , hvilket skaber optimale betingelser for udviklingen af ​​den ædle rådsvamp Botrytis Cinerea .

Høsten foregår i etaper , hvor kun de druer, der har nået perfekt modning, plukkes. Kun de bedste botrytis-ramte druer er udvalgt til at indgå i Château Suduiraut , hvilket sikrer vinens enestående kvalitet.

Denne årgang er især værdsat for sin balance mellem rigdom, syre og kompleksitet .

Produktion: 100.000 flasker.

Maling:
Dyb gylden gul nuance med ravfarvede refleksioner, hvilket vidner om vinens koncentration af ædelråd og dens imponerende lagringspotentiale.

Duft:
En intens og kompleks buket, hvor noter af abrikos, kandiseret appelsinskal, honning og safran interagerer med elegante antydninger af hvide blomster. Fadlagringen bidrager med subtile nuancer af vanilje og brændte mandler.

Smag:
Smagen er rig og generøs med flere lag af tropiske frugter, citrusmarmelade og honningsødme. Den livlige syre skaber en harmonisk balance og forhindrer sødmen i at blive overvældende. Teksturen er silkeblød og fyldig, hvilket fører til en lang og vedvarende finish, hvor noter af karamel og krydderier kommer frem.

Opbevaringspotentiale:
Château Suduiraut 2007 er stadig under udvikling og kan nydes nu, men vil fortsætte med at modnes og udvikle endnu større kompleksitet i løbet af de næste 20-30 år.

RATING

WA91 WS95 JMQ94 JR18