Louis Père Et Fils Chablis 2021

Maison Louis Père et Fils Chardonnay fra Chablis
Druesort
Chardonnay: Kendt for sin alsidighed og evne til at udtrykke terroir.
Jord
Kalksten: Kalkstensjord er typisk for Chablis og bidrager til vinens mineralitet og friskhed.
Placere
Vingården: Beliggende på bakken syd for landsbyen Chablis, som giver optimale vækstbetingelser for druerne.
Vinificering
Lagring: Vinen er lagret i 9 måneder på fin gær i tanke og egetræsfade, hvilket giver kompleksitet og tekstur.
Smagsprofil
Farve: Lys gylden farve, klar og strålende.
Aromaer: Intens krop med citrusfrugter og en imponerende mineralsk karakter typisk for appellationen.
Eftersmag: Vedvarende og komplekse aromaer af hvide blomster.
Historie
Maison Louis Père et Fils blev grundlagt af Evgueni Louis Max, som kom fra Georgien, en region, der af mange anses for at være vinens fødested. Han arvede sin passion for vin fra sin far, en vinhandler, der havde været soldat for zar Alexander I.
hær. På det tidspunkt opdagede franske vinproducenter Kaukasus, og dette møde mellem to store vintraditioner inspirerede Evgueni til at starte sin egen rejse. I 1859 grundlagde han sin Maison i Beaune, hjertet af Bourgogne. I dag strækker domænet sig over Côte de Beaune, Côte de Nuits og Chablis.

Filosofi
Filosofien bag Maison Louis Père et Fils har altid været baseret på kærlighed og respekt for Bourgogne-regionen. Nogle af de grundlæggende principper omfatter:

Moderat dyrkning af vinstokkene: Kontrol af udbyttet for at sikre høj kvalitet.
Manuel høst: Rammer optimal modenhed for druerne gennem omhyggelig udvælgelse.
Skånsom presning: Til hvidvine, der tillader den bedst mulige juiceudvinding.
Traditionel vinificering: Til rødvine, hvor hele klaser bruges til maceration.
Denne autentiske knowhow er resultatet af en unik oplevelse, der er vokset over seks generationer. Efter 160 år fortsætter Louis Père et Fils med at kombinere innovation og tradition for at producere ekstraordinære vine fra tre af verdens mest berømte terroirs.

Oversigt
Maison Louis Père et Fils Chardonnay fra Chablis er en vin, der eksemplificerer den elegance og kompleksitet, som regionen er kendt for. Med sin balance mellem friskhed og mineralitet, sammen med en rig aromatisk profil, tilbyder denne vin en fantastisk oplevelse, der passer perfekt til fisk og skaldyr, lette saucer og grøntsagsretter. Hvis du har prøvet denne vin, ville det være interessant at høre om dine indtryk!